top of page

廣瀬正樹

板前 兼 金襴職人

1970年 京都生まれ

1988年 京都長岡京市にて寿司職人となる

1999年 西陣織金襴に魅せられ金襴師となる

2014年 西陣織金襴兼板前として生きる

2017年 伊藤南山氏に認めていただき

​      NANZANシェフとなる

bottom of page